รองศาสตราจารย์ ดร. สุรีย์ นานาสมบัติ อาจารย์ประจำสาขาวิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง (สจล.) นักวิจัยผู้คิดค้นพัฒนาไวน์สมองไว สำหรับต้านโรคอัลไซเมอร์ เปิดเผยถึงที่มาของงานวิจัยการคัดเลือกสมุนไพรไทยสำหรับต้านโรคอัลไซเมอร์ว่า ผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์ในประเทศไทยมีกว่า 600,000 คนโดยค่าใช้จ่ายในการดูแลรักษา รวมกับค่ายามีค่อนข้างสูง เฉลี่ยเดือนละ 30,000– 100,000 ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในกลุ่มผู้สูงอายุ 60 ปี ขึ้นไป พบร้อยละ 10 และจะเพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ เมื่ออายุมากขึ้น ซึ่งปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคอัลไซเมอร์คือสมองขาดสารที่ชื่อว่า อะซิติลโคลีน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่เกี่ยวข้องกับความจำและกระบวนการเรียนรู้ ปัจจุบันมียาสังเคราะห์ที่ได้รับการรับรองให้ใช้ในการรักษาโรคอัลไซเมอร์ได้แล้วแต่ยาเหล่านี้มีข้อจำกัดในการรักษาโรคและทำให้เกิดผลข้างเคียงต่อผู้ป่วย อาทิ ยาทาครีน ที่ระคายต่อกระเพาะอาหารและมีผลต่อการทำงานของตับ ทีมวิจัยจึงได้คัดเลือกสมุนไพรไทยที่มีฤทธิ์ในการยับยั้งเอนไซม์อะซิทิลโคลีนเอสเทอเรสหรือเอนไซม์ ที่มีส่วนในการทำลายสารสื่อประสาท โดยคัดเลือกสมุนไพรไทยมากว่า 30 ชนิด ซึ่งล้วนแล้วเป็นสมุนไพรที่สามารถหาซื้อได้ทั่วไปตามท้องตลาด และพบว่าสารสกัดจากสมุนไพรไทยที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง 3 อันดับแรก ได้แก่ สมุลแว้ง หรืออบเชยป่า ซึ่งเปลือกมีกลิ่นหอมร้อนสีเสียดเทศหรือสีเสียดแขก ซึ่งสามารถนำใบและกิ่งก้านของสีเสียดเทศมาสกัดด้วยน้ำเดือด กรองแล้วระเหยแห้งจะได้สารสีน้ำตาลอ่อนแข็งเป็นก้อนสีน้ำตาลอ่อน กลิ่นอ่อน มีรสฝาดและขม และมะขามป้อม ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินซีและแร่ธาตุต่างๆ อาทิ ฟอสฟอรัส สังกะสี แมกนีเซียม ส่วนสารสกัดสมุนไพรไทยที่มีฤทธิ์ในการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์อะซิทิลโคลีนเอสเทอเรสได้สูง 4 อันดับแรก คือกระชายดำ ดอกบัวสัตตบงกช หรือบัวหลวงชมพูซ้อนรากระย่อมจากต้นระย่อมและ ใบบัวบก ทั้งนี้ทีมวิจัยได้นำสมุนไพรไทยที่มีฤทธิ์ในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง มาผลิตเป็นเครื่องดื่มไวน์องุ่นผสมสมุนไพรไทยจากนั้นนำมาวิเคราะห์หาการยับยั้งสารก่อโรคอัลไซเมอร์พบว่าเครื่องดื่มไวน์องุ่นผสมสมุนไพรไทย ที่มีส่วนผสมของแปะก๊วย ใบพิลังกาสา ใบบัวบกดอกลำดวน สัตตบงกช บัวหลวงแดง หญ้าฝรั่ง อัญชัน และน้ำตาลกรวด ผ่านการหมัก ทำให้ใสและบ่ม ก็จะได้เครื่องดื่มไวน์องุ่นผสมน้ำสมุนไพรที่มีฤทธิ์ในการช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้สูงที่สุด อย่างไรก็ดีงานวิจัยดังกล่าวกำลังอยู่ในช่วงทดสอบกับคน เพื่อทดสอบประสิทธิภาพในการยับยั้งเอนไซม์อะซิทิลโคลีนเอสเทอเรสและหาผลข้างเคียงอื่นๆ อีกทั้งการพัฒนาและประยุกต์ใช้กับเครื่องดื่มอื่นๆ คาดว่า ในอนาคตจะได้รับความร่วมมือกับสถาบันการแพทย์เพื่อทดลองผลลัพธ์ในระดับสูงต่อไป ผู้สนใจ ดูรายละเอียดได้ที่ www.kmitl.ac.th
ขอขอบคุณแหล่งที่มา : พระจอมเกล้าลาดกระบังเปิดตัวไวน์ต้านอัลไซเมอร์
Posts related
- ธุรกิจน้ำดื่มใสสะอาด เพราะชีวิตขาดน้ำไม่ได้!
- ธุรกิจเสื้อผ้า ดีไม?ดียังไง? ปัจจุบันมีกี่รูปแบบ?
- ธุรกิจส่งออกสินค้า ดีไม?ดียังไง? ปัจจุบันมีกี่รูปแบบ?
- ธุรกิจร้านดอกไม้กับความรัก ความยินดี และ ความสดชื่นของชีวิต
- ธุรกิจโรงแรมรีสอร์ทที่พัก ดีไม?ดียังไง? ปัจจุบันมีกี่รูปแบบ?
- ธุรกิจร้านกาแฟ คุณคิดว่าคนที่ดื่มกาแฟเป็นประจำ จะมีสักกี่วันที่หยุดดื่ม? น่าลองขายนะ!
- ธุรกิจซักอบรีด รูปแบบไหนดีที่สุด?
- ธุรกิจค้าปลีกสินค้า ดีไม?ดียังไง?
- ธุรกิจร้านเบเกอรี่ รูปแบบไหนดีที่สุด?
- ธุรกิจขายส่งสินค้า ดีไม?ดียังไง? ปัจจุบันมีกี่รูปแบบ?
- อาชีพเสริมรายได้เสริม เมื่อมีรายได้หลายทางย่อมดีกว่ารายได้ทางเดียว
- 10 อาชีพเสริมที่น่าสนใจ
- อาชีพเสริม ถ้าไม่เริ่มทำตอนนี้แล้วจะรวยตอนไหน?
- ธุรกิจสปา ดีไม?ดียังไง?
- ธุรกิจคาร์แคร์ ดีไม?ดียังไง?
- 6 รูปแบบธุรกิจออนไลน์ที่ใครก็ทำได้ง่ายๆ
- 5 Trendsของยุค2020ที่จะนำไปสู่ธุรกิจชั้นนำที่น่าสนใจ
- แบบทดสอบประเมินตัวคุณเป็นยังไงและควรจะทำธุรกิจแนวไหนดี
- ความแตกต่างระหว่างธุรกิจส่วนตัวกับอาชีพอื่นๆ
- จะเริ่มต้นขายของออนไลน์ได้อย่างไร
- 5 ขั้นตอนการเริ่มต้นเปิดร้านค้าออนไลน์
- เทคนิคในการเลือกธุรกิจแฟรนไชส์ที่น่าสนใจ
- ทำไมต้องธุรกิจแฟรนไชส์ ดียังไง
- 5 เทคนิคควรรู้ก่อนตั้งชื่อธุรกิจออนไลน์
- 5 สิ่งที่ต้องห้ามเมื่่ออยากทำธุรกิจส่วนตัว
- 7 เทคนิคพื้นฐานสร้างธุรกิจSMEให้รอด
- จะเริ่มต้นธุรกิจส่วนตัวยังไงเริ่มจากไหนดี?
- ทำไมจะต้องทำธุรกิจส่วนตัว?
- ความรู้เบื้องต้นความหมายธุรกิจSMEs
