เพราะเราต้องการทำให้วัตถุดิบของประเทศในลุ่มน้ำโขงที่เต็มไปด้วยความหลากหลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ทำให้เข้าใจว่าวัตถุดิบที่โดดเด่นอย่างสมุนไพรไม่ใช่เป็นได้แค่เพียงเครื่องปรุงอาหารไทยอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปเป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารของชาติอื่นได้ด้วย” เชฟวิลแมน ลีออง ประธานคณะกรรมการจัดการแข่งขัน กล่าวถึง Mekong Culinary Challengeแนวคิดหลักของการแข่งขันตลอด 3 ปีที่ผ่านมา การแข่งขัน “สุดยอดเชฟไทยแห่งปี ครั้งที่ 3 Thailand Ultimate Chef Challenge 2014” (TUCC) เพื่อเฟ้นหาสุดยอดเชฟไทยทั้งในระดับมืออาชีพและระดับเยาวชน โดยบริษัท โคโลญ เมสเซ่ ภาคพื้นเอเชียแปซิฟิค จำกัด ร่วมกับ สมาคมเชฟประเทศไทย จัดต่อเนื่องมาเป็นปีที่ 3 นั้น เป็นส่วนหนึ่งของงานแสดงสินค้าอาหารที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ THAIFEX-WORLD OF FOOD ASIA 2014 จัดโดยกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ ร่วมกับหอการค้าไทย ประธานคณะกรรมการจัดการแข่งขัน กล่าวต่อว่า การแข่งขันครั้งนี้เป็นที่น่าจับตามองอย่างยิ่งเพราะมีการแบ่งการแข่งขันทั้งหมดออกเป็น 19 ประเภทด้วยกัน โดยไฮไลต์หลักการแข่งขันครั้งนี้ คือ Mekong Culinary Challenge ซึ่งเป็นการแข่งขันการปรุงอาหารในแบบบุฟเฟ่ต์ฟรีสไตล์โดยใช้วัตถุดิบที่มาจากแม่น้ำโขง เพื่อตอกย้ำถึงความอุดมสมบูรณ์ทางด้านวัตถุดิบในแถบของอินโดจีนหรือภูมิภาคอาเซียน โดยมีประเทศต่าง ๆ ในภูมิภาคอาเซียนเข้าร่วมในการแข่งขันประเภทนี้หลายประเทศ ซึ่งเป็นการแสดงให้เห็นถึงความเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันของภูมิภาค “การแข่งขันครั้งนี้ยังเป็นการเปิดโลกทัศน์และสร้างพื้นฐานความเข้าใจที่ดีให้กับผู้เข้าแข่งขันเกี่ยวกับการแข่งขันในระดับสากล และทำให้เกิดความคิดสร้างสรรค์ใหม่ ๆ ในการปรุงอาหาร โดยการนำมาตรฐานระดับโลกเข้ามาปรับใช้ในการคิดค้นเมนูอาหารในสไตล์ของตัวเอง เพื่อใช้ในการแข่งขันและยังได้พัฒนาตนเองอีกด้วย” จากปีแรกที่มีผู้เข้าร่วมแข่งขันเพียง 200 กว่าคนโดยเป็นเชฟคนไทยที่อยู่ในเขตกรุงเทพฯเป็นส่วนใหญ่ ขยายเพิ่มขึ้นอีกเท่าตัวในปีต่อมาโดยมีเชฟจากชาติอื่น ๆ ทั้งในอาเซียนและเอเชียเข้าร่วม และในปีนี้ซึ่งเป็นปีที่ 3 นอกจากจำนวนเชฟที่เข้าร่วมจะเพิ่มขึ้นอีกเท่าตัวของปีก่อนแล้ว ยังมีชาติในอาเซียนอย่างพม่าและเวียดนามมาร่วมแข่งขัน มร.ไมเคิล เดรเย่อร์ รองประธาน บริษัทโคโลญ เมสเซ่ ภาคพื้นเอเชียแปซิฟิค จำกัด เปิดเผยว่า น่ายินดีอย่างยิ่งที่การแข่งขันสุดยอดเชฟไทยแห่งปีได้รับความสนใจอย่างล้นหลาม ทำให้ปีนี้มีผู้สมัครเข้าร่วมแข่งขันทั้งหมดถึง 842 คน ทั้งระดับมืออาชีพและเยาวชน ซึ่งมาจากทั่วภูมิภาคเอเชีย 12 ประเทศ ได้แก่ ไทย เกาหลี ไต้หวัน สิงคโปร์ มาเลเซีย เวียดนาม กัมพูชา เมียนมาร์ สโลวาเนีย จีน ออสเตรเลีย และญี่ปุ่น อีกทั้งยังได้รับเกียรติจาก เชฟ กีเซอร์ กุดมุนสัน นายกสมาคมเชฟโลก (World Association of Chefs Society) ซึ่งเดินทางมาร่วมเป็นสักขีพยาน พร้อมกับคณะกรรมการเชฟที่มีชื่อเสียงในวงการอาหาร ถึง 28 คน จากประเทศสวิตเซอร์แลนด์ สิงคโปร์ ไต้หวัน สาธารณรัฐเกาหลี มาเลเซีย สหรัฐอเมริกา จีน ฮ่องกง กรีซ อังกฤษ และไทย มาร่วมตัดสินการแข่งขันในครั้งนี้ ซึ่งจะทำให้การแข่งขันรายการนี้มีมาตรฐานในระดับสากล และได้เชฟที่มีฝีมือและมีความสามารถเข้าสู่วงการเพิ่มขึ้น อีกทั้งยังได้เผยแพร่ความสามารถสู่สายตาผู้ชมงานชาวต่างชาติอีกด้วย นอกจากจะเฟ้นหาเชฟผู้มากด้วยความสามารถในด้านต่าง ๆ แล้ว บริษัท โคโลญ เมสเซ่ จำกัด ยังได้ทำพิธีลงนามสัญญาข้อตกลงร่วมกันกับสมาคมเชฟประเทศไทยเพื่อจัดงานการแข่งขันสุดยอดเชฟไทยแห่งปีครั้งที่ 4 Thailand Ultimate Chef Challenge 2015 ในงาน THAIFEX 2015 ต่อไป นำโดย เชฟจำนงค์ นิรังสรรค์ นายกสมาคมเชฟประเทศไทย “เราต้องการให้การแข่งขันดังกล่าวเป็นไปอย่างต่อเนื่องทุกปี เพื่อสร้างประสบการณ์ให้กับผู้เข้าแข่งขันได้พัฒนาตนเอง ฝึกทักษะเพิ่มเติมในด้านการทำอาหาร ตลอดจนสร้างสรรค์สิ่งใหม่ให้เกิดขึ้นในวงการอาหารประเทศไทย ทั้งยังสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสายอาชีพได้อีกด้วย” เชฟจำนงค์ ทิ้งท้าย.
ขอขอบคุณแหล่งที่มา : ‘สุดยอดเชฟไทย’ ชูจุดเด่นวัตถุดิบลุ่มน้ำโขง
Posts related
- ธุรกิจน้ำดื่มใสสะอาด เพราะชีวิตขาดน้ำไม่ได้!
- ธุรกิจเสื้อผ้า ดีไม?ดียังไง? ปัจจุบันมีกี่รูปแบบ?
- ธุรกิจส่งออกสินค้า ดีไม?ดียังไง? ปัจจุบันมีกี่รูปแบบ?
- ธุรกิจร้านดอกไม้กับความรัก ความยินดี และ ความสดชื่นของชีวิต
- ธุรกิจโรงแรมรีสอร์ทที่พัก ดีไม?ดียังไง? ปัจจุบันมีกี่รูปแบบ?
- ธุรกิจร้านกาแฟ คุณคิดว่าคนที่ดื่มกาแฟเป็นประจำ จะมีสักกี่วันที่หยุดดื่ม? น่าลองขายนะ!
- ธุรกิจซักอบรีด รูปแบบไหนดีที่สุด?
- ธุรกิจค้าปลีกสินค้า ดีไม?ดียังไง?
- ธุรกิจร้านเบเกอรี่ รูปแบบไหนดีที่สุด?
- ธุรกิจขายส่งสินค้า ดีไม?ดียังไง? ปัจจุบันมีกี่รูปแบบ?
- อาชีพเสริมรายได้เสริม เมื่อมีรายได้หลายทางย่อมดีกว่ารายได้ทางเดียว
- 10 อาชีพเสริมที่น่าสนใจ
- อาชีพเสริม ถ้าไม่เริ่มทำตอนนี้แล้วจะรวยตอนไหน?
- ธุรกิจสปา ดีไม?ดียังไง?
- ธุรกิจคาร์แคร์ ดีไม?ดียังไง?
- 6 รูปแบบธุรกิจออนไลน์ที่ใครก็ทำได้ง่ายๆ
- 5 Trendsของยุค2020ที่จะนำไปสู่ธุรกิจชั้นนำที่น่าสนใจ
- แบบทดสอบประเมินตัวคุณเป็นยังไงและควรจะทำธุรกิจแนวไหนดี
- ความแตกต่างระหว่างธุรกิจส่วนตัวกับอาชีพอื่นๆ
- จะเริ่มต้นขายของออนไลน์ได้อย่างไร
- 5 ขั้นตอนการเริ่มต้นเปิดร้านค้าออนไลน์
- เทคนิคในการเลือกธุรกิจแฟรนไชส์ที่น่าสนใจ
- ทำไมต้องธุรกิจแฟรนไชส์ ดียังไง
- 5 เทคนิคควรรู้ก่อนตั้งชื่อธุรกิจออนไลน์
- 5 สิ่งที่ต้องห้ามเมื่่ออยากทำธุรกิจส่วนตัว
- 7 เทคนิคพื้นฐานสร้างธุรกิจSMEให้รอด
- จะเริ่มต้นธุรกิจส่วนตัวยังไงเริ่มจากไหนดี?
- ทำไมจะต้องทำธุรกิจส่วนตัว?
- ความรู้เบื้องต้นความหมายธุรกิจSMEs
