เชฟระดับโลกได้รวมตัวกัน ณ ประเทศสิงคโปร์ เพื่อร่วมงานประกาศผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย (Asia’s50 Best Restaurants) จัดโดยวิลเลียมรี้ดบิสเนสมีเดียและสนับสนุนโดยเอสเพลเลกรีโน (S.Pellegrino) และแอคคัวแพนนา (AcquaPanna)  เพื่อร่วมพูดคุยถึงประเด็นต่าง ๆ เกี่ยวกับแนวโน้มความนิยมของอุตสาหกรรมอาหารในอนาคต  โดยในช่วงงานประกาศผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย 2014 คณะผู้จัดงานได้กำหนดจัดโปรแกรมการประชุมสัมมนาและเวิร์กช็อปด้านอาหารที่น่าสนใจอีกหลายรายการระหว่างวันที่ 23-24 กุมภาพันธ์ 2557 เพื่อเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารและประชาชนทั่วไปได้พบปะพูดคุยแลกเปลี่ยนแนวคิดพร้อมทั้งรับฟังข้อคิดเห็นอันเป็นประโยชน์จากเหล่าเชฟระดับหัวกะทิ โดยในวันที่ 23 กุมภาพันธ์ 2557 เป็นการจัดประชุมสัมมนาในหัวข้อ “เชิดชูมรดกแห่งรสชาติสู่ธุรกิจอาหารแห่งอนาคต (TheFuture of Food: Back to our Roots)” ซึ่งเดวิด ทอมป์สัน ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทยและเชฟแห่งร้านอาหาร Nahm ประเทศไทย (อันดับ 3 จาก 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย 2013 และอันดับ 32 จาก 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมระดับโลก 2013)ได้รับแต่งตั้งให้เป็นประธานและผู้ดูแลการจัดประชุมสัมมนาและในวันที่ 24 กุมภาพันธ์  2557 เป็นกิจกรรมเวิร์กช็อปในหัวข้อ “อัตลักษณ์แห่งเมนูเลิศรส (SignatureDishes)” รายนาม 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียจัดทำโดยสมาคม TheDiners Club World’s 50 Best Restaurants Academyซึ่งเป็นกลุ่มของผู้นำในธุรกิจอาหารระดับโลกกว่า 900 ราย ซึ่งร่วมกันคัดเลือกร้านอาหารจากความคิดเห็นระดับมืออาชีพที่มีต่อร้านอาหารทั่วโลกโดยแบ่งการดำเนินงานเป็น 26 ภูมิภาค ผลคะแนนของร้านอาหารในประเทศต่าง ๆ ของเอเชียได้จากการลงคะแนนในรายการ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมระดับโลกและจะนำมาประกาศในรายชื่อ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียซึ่งมีทั้งจากบังกลาเทศ พม่า บรูไน ภูฏาน กัมพูชา จีน ฮ่องกง อินเดีย อินโดนีเซีย ญี่ปุ่น เกาหลี ลาว มาเก๊า มาเลเซีย มัลดีฟส์ ไมโครนีเซีย เนปาลปากีสถาน ฟิลิปปินส์ สิงคโปร์ ศรีลังกา ไต้หวัน ไทย ติมอร์-เลสเต และเวียดนาม งานประกาศผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียมีกำหนดจัดขึ้นในวันจันทร์ที่ 24 กุมภาพันธ์ 2557 ณ โรงแรมคาเปลลา เกาะเซ็นโตซา ประเทศสิงคโปร์ โดยผลรางวัลทุกประเภทจะถูกประกาศบนเว็บไซต์ www.theworlds50best.com/asia

ขอขอบคุณแหล่งที่มา : 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย

Posts related