ธุรกิจค้าปลีกสินค้า ดีไม?ดียังไง?

การเดิน Shopping เป็นอีกหนึ่งงานอดิเรกที่คนเมืองมากมายชื่นชอบ และมองว่าเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันไปแล้ว โดยเฉพาะคุณผู้หญิงทั้งหลาย ที่ชอบการ Shopping เป็นชีวิตจิตใจ ถึงขนาดขาดไม่ได้เลยทีเดียว สาเหตุหลักนั้น เกิดจากในช่วง 20-30 ปีที่ผ่านมา

สังคมเมืองได้แผ่ขยายเข้ามาในกรุงเทพฯ ทำให้กรุงเทพเป็นสังคมเมืองแบบเต็มรูปแบบ รวมไปถึงตามหัวเมืองใหญ่ๆ ตามภูมิภาคต่างๆ ก็ค่อยๆ เปลี่ยนผ่านจากสังคมชนบท มาเป็นสังคมเมืองมากขึ้น และมีแนวโน้มที่จะเป็นสังคมเมืองอย่างเต็มรูปแบบเหมือนอย่างในประเทศญี่ปุ่น แถบยุโรป หรืออเมริกา

สังเกตได้จากการความง่ายในการติดต่อสื่อสาร ที่เข้าถึงทุกพื้นที่ในชนบท ทุกคนมีโทรศัพท์มือถือใช้ ทุกคนมี Internet ความเร็วสูงใช้ และมีหน้าที่การงานที่ดีขึ้น ลูกหลานได้เรียนมหาวิทยาลัย และจบปริญญากันมากขึ้น ทำให้คนเหล่านี้ กลายเป็นส่วนหนึ่งของสังคมเมืองไปอย่างเต็มตัว

ถ้าเลือกได้เค้าเหล่านั้น จะซื้อของจากร้านสะดวกซื้อ มากกว่าซื้อจากโชห่วย ซื้อหนังสือจากร้านหนังสือในห้าง มากกว่าซื้อจากแผงหนังสือตามท้องถนน หรือบางครั้งก็เลือกที่จะ เปรียบเทียบราคาสินค้าใน Website และซื้อผ่าน Internet ซึ่งราคามักจะถูกกว่า และไม่ต้องเสียเวลาไปเดินเลือกซื้อ

โดยเฉพาะคุณผู้ชาย ที่อาจจะไม่ชอบการเดินเที่ยว แต่ชอบการเข้าไปซื้อใน Website มากกว่า ถ้าจะให้สรุปรวบยอด คือ คนยุคใหม่ ชื่นชอบการซื้อของที่มีความสะดวก มีที่จอดรถ หรือไม่ก็ซื้อผ่าน Internet และต้องการความเห็นของผู้เชี่ยวชาญ มากกว่าคุยกับเจ้าของร้านที่ไม่รู้เรื่อง

รูปแบบของธุรกิจค้าปลีก

1. ร้านสะดวกซื้อ หรือ Convenience Store

ร้านสะดวกซื้อ ตอบโจทย์ชีวิตที่ต้องการความสะดวก และรวดเร็ว ของวิถีชีวิตคนเมืองได้เป็นอย่างดี ในช่วงเวลาก่อนไปทำงาน ที่แสนจะเร่งรีบ เค้าเหล่านี้ มักจะไม่สนใจราคาขายที่แพงกว่าใน Discount Store หยิบอะไรมาได้ก็หยิบไปก่อน เพราะจะรีบไป จึงสามารถขายสินค้าได้ในราคาที่สูงกว่า โดยสินค้าในร้านแบบนี้ ก็จะเป็นของกิน ของใช้ทั่วไป ที่มีขนาดเล็ก เช่น แชมพูก็คงต้องเป็นแบบขวดเล็กสุด ไม่ใช่แบบแกลลอน

2. Supermarket ขนาดใหญ่ หรือ Discount Store

รูปแบบธุรกิจค้าปลีกนี้ ตอบโจทย์คนที่ต้องการซื้อของครั้งละมากๆ ในราคาที่ถูกกว่าร้านสะดวกซื้อ คนที่มามักจะใช้เวลาในช่วงวันหยุด หรือหลังเลิกงาน นอกจากจะได้ซื้อของเข้าบ้านแล้ว ยังเป็นการเดินเล่นพักผ่อน และหาอะไรกินด้วย โดย Discount Store เหล่านี้ มักจะเปิดในทำเลชานเมือง เพราะว่าค่าที่ดินที่มีราคาถูก และลูกค้าส่วนใหญ่มักจะขับรถมา

3. ร้านขายของเฉพาะทาง

ร้านขายของเฉพาะทาง เป็นร้านที่ขายสินค้าเฉพาะประเภท หรือทีเรียกว่า Specialty Store หรือ Category killer ตัวอย่างก็เช่น ร้านหนังสือ ร้านขายเครื่องเขียน ร้านขายยา ร้านขายเครื่องสำอางค์ หรือร้านขายของเล่น เป็นต้น นี่เป็นโอกาสทางธุรกิจที่เหมาะกับ มือใหม่ที่มีใจรักในสินค้าประเภทใดประเภทหนึ่ง และมีความรู้จริง สามารถแนะนำลูกค้าได้ ก็จะสามารถสู้กับร้านค้าขนาดใหญ่ได้

4. ร้านค้าปลีกแบบ Online

ธุรกิจค้าปลีก แบบ Online เป็นอีกหนึ่งรูปแบบที่เหมาะสำหรับมือใหม่ เพราะว่ามีค่าโสหุ้ยที่ต่ำ และเริ่มต้นได้ง่าย เมื่อเปรียบเทียบกับรูปแบบอื่นๆ เพียงแค่คุณเริ่มต้นด้วยการเช่า Host และจด Domain เท่านั้น อาจจะเป็นของ Bluehost.com หรือ Hostgator.com ซึ่งมีคุณภาพสูง ลูกค้าเข้าไปดูเยอะ Website ของคุณก็ยังไม่ Hang เท่านี้ คุณก็เริ่มสร้าง Website เพื่อขายสินค้าของคุณเองได้แล้ว

จุดเด่นของธุรกิจค้าปลีก

1. เป็นปลายทางของการกระจายสินค้า

ธุรกิจค้าปลีกเป็นธุรกิจที่ไม่มีวันตาย เพราะว่าทั้งระบบเศรษฐกิจ จะขาดธุรกิจนี้ไม่ได้ เพราะจะไม่มีคนกระจายสินค้าจากผู้ผลิตไปสู่ผู้บริโภค และธุรกิจนี้ มักจะมีการแข่งขันกันที่การบริหารจัดการให้มีประสิทธิภาพ หรือสร้างความแตกต่างในสายตาลูกค้ามากกว่าจะมาสร้างสงครามราคากัน เพราะลำพังอัตรากำไรซึ่งต่ำกว่า 10% ก็ทำให้เห็นได้ว่า คงไม่มีใครลดราคามั่วซั่ว

2. เริ่มต้นได้ง่ายแบบ Online

หากคุณตัดสินใจที่จะทำธุรกิจค้าปลีก แต่ยังหาทำเลไม่ได้ มีทุนน้อย หรือไม่มีคนช่วยดูร้าน ก็เริ่มทำร้านแบบ Online ก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นการเอาสินค้าไปขายใน Website ที่เป็น Marketplace หรือทำ Website ขึ้นมาเองก็ไม่มีปัญหา

3. กำลังซื้อที่มหาศาลและจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ

กำลังซื้อที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ของคนไทย จากเศรษฐกิจขาขึ้น ความก้าวหน้าทางการสื่อสาร รวมถึงการขยายตัวของเขตเมือง ทำให้ธุรกิจค้าปลีกขยายตัวอย่างต่อเนื่อง และไม่มีทีท่าว่าจะหยุด หากประเทศไทยยกระดับรายได้เฉลี่ยของคนในประเทศได้สูงขึ้นเรื่อยๆ อนาคตของธุรกิจค้าปลีกคงจะสดใสอย่างแน่นอน

4. ลูกค้าชอบเข้าร้านค้าปลีกแบบใหม่

ธุรกิจค้าปลีกที่เป็นแบบ Modern Trade กำลังจะครอบงำ และเข้ามาแทนที่ Traditional Trade หรือพวกโชห่วย เนื่องจากการบริการที่เป็นมาตรฐาน ร้านที่ดูสะอาดสะอ้านน่าเดิน มีที่จอดรถ และพนักงานมีความรู้จริง สามารถตอบคำถามได้

5. Shopping ไม่ได้เป็นแค่การซื้อสินค้า

มีความเชื่ออย่างหนึ่งว่า การ Shopping เป็นเสมือนการบำบัดความเครียดอย่างหนึ่งของมนุษย์ ฉะนั้นธุรกิจค้าปลีก ที่มีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับการ Shopping ก็คงไม่ต้องห่วงว่าจะล้มหายตายจากไปง่ายๆ เพราะตราบใดที่คนยังเครียดอยู่ การ Shopping ก็คงจะไม่ไปไหน

ปัจจัยสู่ความสำเร็จของ ธุรกิจค้าปลีก

1. ทำเล

“I’m easy. Put me in an interesting location with good people and I’m there.”
Jane Curtin

“ฉันเป็นคนง่ายๆ แค่ส่งผมไปอยู่ในสถานที่ที่น่าสนใจ และคนพูดจารู้เรื่องก็พอละ ฉันอยู่ได้” เป็นคำพูดของ Jane Curtin นักแสดง ชาวอเมริกัน

ทำเลเป็นหัวใจที่สำคัญที่สุดของธุรกิจค้าปลีก มันไม่มีประโยชน์อะไรเลย ถ้าคุณแต่งร้านสวย ขายสินค้าที่มีกลุ่มลูกค้าเฉพาะและมีศักยภาพ มีที่จอดรถมากมาย แต่กลับไม่มีคนขับรถมาจอด เพื่อเดินซื้อของในร้านคุณซักคนเดียว ฉะนั้นคุณต้องเลือกทำเลที่มีคนพร้อมจะไปเยี่ยมเยือน และเหมาะสมกับตัวสินค้าที่คุณจะขาย

2. การบริหาร Stock สินค้า

“Logistics is the ball and chain of armored warfare.”
Heinz Guderian

“การส่งกำลังบำรุง เป็นดั่งล้อ และตีนตะขาบของรถถัง” เป็นคำพูดของ Heinz Guderian นักการทหาร ชาวเยอรมัน

การบริหาร Stock สินค้าเป็นตัวบอกว่าคุณจะทำกำไรได้หรือไม่ ยิ่งถ้าสินค้าในธุรกิจของคุณ เป็นสินค้าที่หมดอายุเร็ว หรือล้าสมัยเร็ว การดูแล Stock สินค้าไม่ให้มากเกินไปยิ่งทวีความสำคัญขึ้น เช่น สินค้า IT หรือพวกสินค้า Fashion ต่างๆ

3. Focus ในกลุ่มสินค้าใดสินค้าหนึ่ง

“Care more than others think wise. Risk more than others think safe. Dream more than others think practical. Expect more than others think possible.”
Howard Schultz

“ใส่ใจให้มากกว่าที่คนทั่วไปคิดว่ามากพอ รับความเสี่ยงให้มากกว่าคนทั่วไปคิดว่าปลอดภัย ฝันให้ใหญ่กว่าคนทั่วไปคิดว่าเกิดขึ้นได้ คาดหวังให้ใหญ่กว่าคนทั่วไปคิดว่าเป็นไปได้” เป็นคำพูดของ Howard Schultz นักธุรกิจ ผู้ก่อตั้งร้านกาแฟ Starbuck ชาวอเมริกัน

ธุรกิจค้าปลีก ที่คุณจะเริ่มต้นนั้น ควรจะต้อง Focus ในกลุ่มสินค้าใดสินค้าหนึ่ง เพราะในปัจจุบัน คนทั่วไปคงจะเข้าไปในธุรกิจค้าปลีกแบบร้านสะดวกซื้อ หรือว่า Discount Store เป็นเรื่องที่ยากมาก และใช้เงินลงทุนมหาศาล แต่ถ้าเป็นกลุ่มสินค้าเฉพาะที่ยังไม่มีใครมองเห็นถึงศักยภาพนั้น ความร่ำรวยอาจจะเกิดขึ้นกับคุณได้ชั่วข้ามคืนทีเดียว